Традиции пасхальной выпечки

Традиции пасхальной выпечкиКаждый год мы с нетерпение ждем и празднуем праздник Светлого Христового Воскресения. Перед этим святым днем мы все готовим пасхальные выпечки, чтобы освятить ее в церкви. Все в этот день имеет глубокий символизм. Всякий священный обряд только тогда может принести нам пользу, когда мы будем понимать его смысл и духовную важность.
Пасхальный кулич — хлеб с изображением креста, который напоминает о жертвенной гибели Иисуса Христа во искупление грехов человечества.

Творожная пасха делается в виде усеченной пирамиды — символ Гроба Господня. На боковых ее сторонах изображаются орудия страдания Христа: крест, копье, трость, а также символы воскресения: цветы, проросшие зерна, ростки, буквы «Х.В.». Делая это блюдо, мы верим в прощение грехов своих Богом.

Чтобы приготовить вкусно пасхальную выпечку нужно придерживаться таких правил:

1. Если вы хотите испечь высокие куличи, то имеющиеся у вас формы можно нарастить с помощью бумаги. Нужно туго обернуть банку бумагой по верху вокруг горлышка и скрепить с помощью степлера, получив кольцо из бумаги.

2. Форму для кулича, смазанную маслом и обсыпанную толчеными сухарями, заполняют тестом до половины, дают тесту подняться до 3/4 высоты формы, а затем выпекают кулич.

3. Куличи из сдобного теста лучше выпекать в небольших формах.

4. Куличи выпекают в духовке с несильным жаром.

5. Творог для приготовления пасхи можно сделать из топленого молока (молоко предварительно затапливают в духовке в течение нескольких часов). Тогда пасха будет иметь розовый цвет.

6. Чтобы пасочница застелилась марлей без складок, марля должна быть чуть влажной. Пасху следует не менее 12 часов держать в холоде под гнетом.

7. Пряные добавки для пасхи нужно мелко смолоть в кофемолке и просеять через ситечко.

8. Будет очень вкусно, если замачивать изюм в горячем апельсиновом соке.

Комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>