Салака фаршированная жаренная

Состав:

  • Салака — 500 — 600 гр.
  • Томат-пасты — 100 гр.
  • Мука — 2 ст. ложка
  • Яйцо — 2 шт.
  • Молотые сухари — 1/2 стакана
  • Растительное масло — 3 ст. ложки
  • Сливочное масло — 1 ст. ложка
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Подготовленную рыбу выпотрошить и снять с нее филеи. Посолить, поперчить и выдержать в прохладном месте 30 минут. Выложить на один филей слой томата- пасты, прикрыть вторым филеем, придав форму рыбки, обвалять в муке, смазать яйцом и обвалять в сухарях. Так подготовить всю рыбу. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом, положить в нее рыбу и обжарить. Выложить готовую рыбу на блюдо, полить растопленным сливочным маслом. Вокруг нее разместить горячий отварной картофель, посыпать измельченной зеленью петрушки. Для. этого блюда лучше выбирать, рыбу покрупнее.

Комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *